realman

這篇來講講 Belgrade 美食。

拜地主 Lawrence 哥很罩之賜，Belgrade 停留期間每晚吃香喝辣，除了第一晚自製台灣家鄉味款待之外，

在地美食與酒吧小酌也一個都不能少：

12/24 Mon. 2018

甫參加完 Belgrade 老城區徒步旅行，途中曾路過有美麗噴泉的 Slavija Square，路邊一間外型復古的

麥當勞迅速吸引我的目光，經導覽的臭臉小妹點提才知道於 1988 年開張的這間分店竟還是整個共產歐洲世界

第一間麥當勞，當年南斯拉夫相對蘇聯更親善西方資本的手腕可見一斑。

反正初來乍到 Belgrade 也不知該吃啥特色料理，不如就來朝聖共產歐洲麥當勞鼻祖吧。

至於餐點口味如何? 它就是一家麥當勞。

後飯空擋也就隨便走走加咖啡店鬼混而已，這樣也能一路混到晚上看來我還在昏昏沈沈調時差。

幸運的是像 Serbia 這樣的東正教國家，聖誕節其實在一月初，此時漫步華燈初上的王子步行街

既有臨到佳節的裝飾和歡騰氣氛，又不會因已經放假而店家十室九空，說是一年最佳來訪時機也不為過：

另一個幸好則是相較中餐如此草率解決，晚餐在 Lawrence 領軍下得能踩點名店 Tri Sheshira。

位於 Bohemian Square 的這間傳統 Serbia 菜人氣店聽說一般都要預約才進得來，

足見 Lawrence 地方根基穩固，有從政基礎，達人帶路也順利網羅幾樣經典小吃，

火腿佐玉米麵包前菜油份與飽足澱粉調和適中，主菜燒烤拼盤也沒有失敗的道理，另一道煙燻豬肉佐馬鈴薯塊

盤子中央則藏有亮點 “kaymak”，雪白一塊原來是一般牛奶靜置冷卻後上方沈澱的奶皮集合體，

堪稱 Serbia 奶油，富含地方靈魂的配料攪拌進重鹹的醃肉料理，適時化解過膩口感的同時亦增添香氣。

最後當然也別忘了 live music。 像 Tri Sheshira 這樣道地的 Kafana 餐館，

一般都有現場音樂演奏，大叔團傳統樂器加歌謠賣力表現，搞的各位看客紛紛離席(?)

飯後續往酒吧集中地 Dorćol 小酌，Lawrence 會玩。

好眼光的 Lawrence 選了一個由舊時納粹基地改建的文青酒吧 Strogi Centar，

昏黃燈光下破敗公寓、內部傢俱也很少的殘舊設置宛如老電影分鏡畫面，多幅狂野非洲風壁畫更是深得我心：

12/25 Tue. 2018

Serbia 菜 back to back，今晚開車進 Lawrence 私房曾拿來招待 A 社來訪台幹的

深山鄉村小館 Kafanica，溫馨的家庭式餐館裝潢未吃先按讚。 這頓飯加入一個 Lawrence 友人，

三人行點餐更加積極開放，火腿拼盤前菜一字排開宛如 1992 年美國奧運男籃夢幻陣容，氣勢驚人，

以及口感超像台式泡菜的酸高麗菜冷盤、口感超像關東煮的高麗菜肉捲、滋補羊湯，再猛進到豬肉、雞肉、香腸

啥都有的烤肉拼盤、烤魚，乃至收尾甜點糖醃蘋果和 poppy seeds pie，滿嘴 Serbia 料理恩賜心存感激，

滿腹大魚大肉油脂堆積：

最後且讓我坐在 Belgrade 新市鎮中心的造景王座上，祝大家 Merry X’mas Yo！

12/26 Wed. 2018

美食馬拉松第三晚，名店 Restoran Durmitor 不但政商名流都愛去，就連黑道弟兄也被圈粉，

甚至曾上演吃飯吃到一半、被警方攻堅逮捕的戲碼，寧願入獄也要光顧的死硬精神展現對這家店最高度的認可。

既然都有道上弟兄捨身背書，這家店實力肯定是不差的。 熟面孔酸高麗菜冷盤和中南歐常見炸豬排開場

中規中矩，Teletina Ispod Sača 可就是亮眼的功夫菜了，木炭鋪在鍋蓋上耐心加壓悶煮，

讓裡頭小牛肉燉至軟爛，一同下鍋的馬鈴薯也順道吸飽肉汁，滋味豐富深層：

另一道功夫菜橄欖油油封牛肉，則堪稱是這家餐廳的招牌名菜。 牛肉在橄欖油的低溫油封下熟成，

鎖住牛肉肉汁的同時也讓肉質鬆軟，入口即化：

收尾再一道 Serbia 經典卡士達奶油派甜點，黑道大哥為這家店賭命的心情此時已十足理解。

12/27 Thu. 2018

Belgrade 最後一晚，還是要來朝聖前東家 A 社當地辦公室聚餐的口袋餐廳，飲水思源，不忘初心。

Get more with less 乃成功不二法門，這間光店名直譯就是「勞工餐廳」意思的 Restoran Radnički

當然是草根十足、以深具 A 社風格的高 CP 值深得人心了。

那就來一份 A 社套餐吧，塞爾維亞雞湯、吃不膩的酸高麗菜冷盤有了好的開端，

無肉不歡的 Serbia 料理今晚也再度端出不同花樣，烤豬頸肉色澤誘人，特色菜炸豬排麵包捲更是海納

Serbia 人濃情厚意的 super heavy 肉霸料理，一刀切下滿滿爆漿肉汁和融化奶油與外皮淋上的塔塔醬

合流的衝擊畫面完全美食節目特寫等級，美味罪惡卡路里怪獸，暫時別煩惱吃了折壽：

續攤再踩點山丘上的 Java / Zig Zag lounge bar 連體嬰，沒有消費，但有夜景，

居高臨下把 Belgrade 的五光十射盡收眼底，又收穫封藏一座城市的滿足滿盈胸臆。

結論還是 Lawrence 很罩，秋。