realman

2/21 Sun. 2016
史詩般 Trek 結束多留一天，行程走親近大自然清新風格一洗賭城紙醉金迷。
搭車沒多久已深入 Nevada 沙漠原始樣貌，賭城天際線宛如遠方一叢海市蜃樓，小旅行來到位於
Red Rock State Park 境內的 Bonnie Springs 馬場用完農家早飯後騎馬上路。
馬分配好像挺隨機的，端看牛仔大叔調度權衡。 本人捕獲 12 歲公馬 Mr. Yukon，
大腿虯結肌肉線條明示耐力驚人、高貴毛色顯示出身不俗，拖抬本魯升格成棕馬王子帥氣了幾秒鐘。
然而比起同行另外兩位女士體態輕盈，Yukon 此行可說任重道遠，剛吃完大份早餐且稍晚還要挑戰 buffet
的我除了輕撫 Yukon 鬃毛說聲「你辛苦了」別無其他補償法。
牛仔大姐和牛仔大叔一前一後押陣上路，直線縱列不疾不徐緩步兜轉欣賞荒谷蒼涼景色。
御馬術挺單純，拉直馬頭停車、兩腿一夾踩油門直進、左轉右轉馬頭控制方向操作直覺宛如碰碰車，
只要注意別讓馬兒分心低頭吃草，然後不時突如其來大小便則必須全隊停下耐心等候，挫賽皇帝大。
遠望 Red Rock State Park 因而得名那山丘上一圈赭紅，天大地大來到一高台高喊 yee ha
外拍不怎麼正經的團照，回程風平浪靜沒從馬背摔下看來昨晚沒有嗨過頭。
輕輕的我走了，正如我輕輕地走回 Caesars Palace 內 Bacchanal 餐廳吃 buffet.
在 buffet 高手雲集的 Vegas，Bacchanal 竟是號稱最強的一個，也不知 B 女士哪來的手段
還是就剛好排隊空檔我們瞬間入座，然後一待就是狂吃四小時地久天長！
能想得出來的料理種類這裡大致都 cover 了，但海鮮類憑良心講沒很優，大概內陸地區很難保鮮吧，
尤其搬出老鄉 Boston 標準更會覺得生蠔是場悲劇。 烤肉區那就厲害了，雞豬牛羊滿漢全席愛吃多少
就吃多少，抱著明天就是世界末日的心情一餐當兩餐吃、一人吃兩人補，food coma 已無法形容我當下的
腦滿腸肥。
為了此趟玩得淋漓盡致，深夜航班前還有時間再看一場秀強力收尾。
B 女士 review app 在手品質保證，引著我們又回到 Wynn 飯店觀賞 Le Rêve.
在 show 高手雲集的 Vegas，Le Rêve 竟是號稱最強的一個，首先看那上天下地又噴水又瀰漫不明氣體的
複雜舞台和華麗環形劇場即可想像表演形式可能變化之多：
Le Rêve 大體而言就是女主角不斷半夢半醒，醒的時候跟男伴失散的樣子，然後即開始隨著夢境上天下地
尋找男伴下落。 上天，好高的舞台為傳統空中飛人和跳水帶來新的表演元素；下地，舞台下方原來是個大水缸，
一瞬間半人半鬼的一堆兩棲蛙人水鬼大隊浮出水面扭動身軀，將傳統水上芭蕾以新的面貌呈現。
探戈國標舞者在又噴水又瀰漫不明氣體的複雜舞台熱舞更添熱情魔幻，雜技和魔術可能也因為又水又霧更讓人
看不透手法的關係難度水準 up，而環形劇場則把觀眾包圍其間、天堂地獄各種神靈鬼怪臨演
四面八方入場真是目不暇給，包括角色意義不明、疑似在舞台上偷打女主角屁股吃豆腐的
侏儒小鬼怪在內的串場甘草人物也都很盡職搶戲，燈光影音效果的快節奏精彩變化亦不在話下。
所有表演環節都不是新東西，但組合起來就是這麼耳目一新，go through 女主角複雜的感情生活絕無冷場
之餘一轉眼已謝幕，帶著這可能是我目前看過除了我大學友人林澄偉泰國畢業旅行上台共演那無法超越的
成人秀之外最好看的秀的感恩心情、依依不捨離場。 (因為實在感激，事後我還寫感謝信給 Wynn CEO)
感覺 Vegas 值得一來再來?

2/20 Sat. 2016
Las Vegas Trek 第二天，輪到參訪另一重量級賭場飯店 Wynn 集團。
Wynn 集團創辦人 Steve Wynn 可說是賭城地產教父級的人物，經手又脫手的 Mirage 和 Bellagio
飯店都是賭城經典，我們現在所處造價 27 億美元的 Wynn 飯店則是他以自己 last name 命名、
本人認證的此生最高傑作。
秋哥底下當有秋經理人打點王國營運，今天再度很高大上的直接請到集團 CEO 現身說法，傾注熱情的狂人型
領導人竟是我此行覺得最有領袖魅力的人物，除了百忙中加時 meeting 我們兩次之外也留下一些讓我
印象深刻的狂言狂語：
-Life is too short to be miserable
-為了能更早幾秒鐘到公司上班，我的跑車越換越快
-我家飯店的被單全賭城最貴
-Success is today
加上三句話不離半裝謙虛半炫耀自己旅館經營從業多年的豐功偉業，兩場 talk 下來感覺已累積不少粉絲啦。
今天也稍微轉換跑道，不一股勁拜訪飯店，而是帶大家聽聽當紅 TAO 餐廳魅力何在。
也沒什麼秘訣，除了料理美味、裝潢高檔甚至還供了一尊大佛在店裡之外，
重點就是把娛樂元素融合在用餐經驗裡。
感覺很有沈玉琳風格的亞洲臉總監點子很多的樣子，光看餐廳裡有泳池就覺得案情不單純，
具體事蹟包括用 drone 無人機送香檳上菜等等玩很大，但一提到餐廳經營的正經話題又可自在轉換認真模式，
暢談白天餐廳、晚間夜店的 operation 細節，餐飲業與賭場共存共榮又 somehow 互補避險的業態觀察等等
其實滿多內容，玉琳哥可不止會鬼扯而已。
多元的賭城 Trek 看了飯店、賭場、秀場、餐廳、夜總會之外接著竟還有酒吧參觀環節，無愧我行前申請用心。
老牌 Cromwell 飯店內有家知名 Bound 酒吧，這趟就來觀摩調酒教學，酒單主要成員為國際調酒大師
Salvatore Calabrese 作品，今天現場老練調酒師在唸了一長串對於我這個愛奶昔更勝酒精的門外漢而言
相當生疏的配方後瀟灑搖晃手中鋼杯，雙臂劇烈抖動不見蝴蝶袖飛舞我想這就是專業；
眉頭深鎖 man 力十足不久變出本店招牌 spicy fifty，接著又有 breakfast martini 連兩款
Salvatore 原創經典，無三不成禮我也現點另一酒款 bunny bubble 裝裝品味，以蔓越莓和番石榴為
調酒主體，喝來與奶昔或冰沙風味雖不中亦不遠矣。
行程至此不知該說自己已成餐旅產業達人，還是只是玩很爽的旅人，最後的 closing 還是得高潮一下。
先到新落成的 Cosmopolitan 飯店裡 D.O.G.C. 潮餐廳品義大利菜，接著 strong ending 朝聖當紅夜店
Marquee，因為我們天龍人的關係獲得開放包廂一枚可從台階上鄙視下方死老百姓，路有凍死骨。
有這種尊榮也是因為原來 Marquee 和稍早拜訪的 TAO 餐廳根本同集團，身為玉琳哥座上賓自然不可怠慢，
專屬辣妹忙進忙出川流不息，高潮中的高潮則是三個辣妹跨騎在猛男身上一手高舉酒瓶、一手揮舞螢光棒
高調入場上酒，惡搞又土豪的有點潮果然是玉琳哥手筆，逗得眾人樂不可支，加上寬敞空間室內室外
表演多，即使平常不愛咚滋咚滋的我也可自得其樂，看來很可能是本人去過最好玩的夜店?
哎呀明天還得早起騎馬呢...

2/19 Fri. 2016 (cont.)
今晚是自由組團的小組晚餐時間，行前即透過線上報名表自行相揪朝聖包括 Mesa Grill、Carbone、
Guy Savoy 等等賭城潮餐廳，但可能因為需自費的關係也有 In—N-Out 親民選項博君一笑。
B 女士 review app 在手品質保證，本組溫馨三人行選擇落成不久 Aria 大飯店內的
Bardot Brasserie 餐廳，合點一份牛排吃溫馨不吃粗飽，斷面漂亮帶血、肉質柔嫩多汁。
飯後節目就厲害了---來才發現 Britney Spears 竟然在賭城有秀，永遠的小甜甜勾起我心中一陣鄉愁，
老友的場不能不捧。 現場看人還挺多，一日小甜甜終生小甜甜，遠溯至我國中年代的老歌連發霎時仿佛回到
我的少男時代，雖然台上的布蘭妮有些運動量不如當年，有種困難的都給舞者血汗、自己只要小幅度移動甩髮
偶爾大叫 what’s up Vegas 就好的擺老疑雲，與幾年前崩壞的光頭大肚腩瘋態相比已堪稱女神回歸。
i love rock and roll，全場觀眾和著經典舞曲台上台下趴踢一片
唯美 everytime，超長裙自高空拖曳而下、一對翅膀微微招搖的天使下凡華麗樣貌，女神捨我其誰
天使落地白翻黑，搖身一變小惡魔造型俐落跳接 baby one more time，中文名「時代的眼淚」，
昔日高校辣妹將永遠活在 youtube 視頻裡
zoom in 我最會
某莫名男子被隨機拉上台共演。 以為會把他衣服扒光然後 Britney 在他身上爬這樣，
結果就只是在台上傻笑當狗爬而已，莫非我暗黑的秀看太多造成錯誤期待?
zoom in 我最會 part 2
終於讓我等到國企名曲 toxic，小大一時瞻仰大四劇神作最難忘就是這首配樂
熱情民眾全場維持激情高檔、華麗舞台特效全場不間斷強烈視聽刺激，渾然不覺布蘭妮歌舞秀 mix
已到謝幕安可時間。
心滿意足散場，聽說來到不夜城晚上就要入境隨俗泡夜店。 暴風雨前的寧靜，駐足 Bellagio 飯店
美麗湖前欣賞經典水舞 chill 一下：
最後就要來體驗知名夜店 Omnia 了。 其實就在我們住的 Caesars Palace 裡面，幸福的青鳥就在身邊，
看門外大排長龍 but 我們團進團出又跟飯店高管混的結果就是人人 VIP 直接入場，莫非這就是當天龍人的
感覺，由保鑣領進場一看滿滿潮男潮女洶湧人潮在推擠磨蹭，最厲害是還有辣辣 der 舞者跳鋼管也不知是不是
賭城特產，橫豎我看了笑開懷。 不過燈光音樂酒單無一不是高大上的 Omnia 最令我印象深刻的倒是
出人意表的舞台機關，舞池上方一圈像吊燈的東西竟可以像電梯般上上下下，而且移動時一定要噴乾冰灑紙花，
嘶嘶作響的昏暗空間裡抬頭但見滿天花雨，造成的困惑我想只有更加深酒精的迷幻、有助抽離身體放開自己。
Yet i stayed sober in the end. Lame.

2/19 Fri. 2016
Hospitality Club 活動連發，這回玩很大參加跨 MBA 院校的 Vegas Trek，
目標一舉滲透 MGM、Caesars Palace、Wynn、Sands 四大集團大滿貫成為賭王之王。
想來還得洋洋灑灑寫 essay 申請的熱門 trek 最後與 B 女士成為 H 校唯二代表
飛來熱情的賭城沙漠避冬，從昨晚看到就連機場都有一堆吃角子老虎機台已讓我興奮不已：
But 如同先前 Boston Liberty Hotel 見學那樣，Hospitality Club Treks 總還是有很多
產業見聞乾貨的。 白天大家都在補眠宛如死城的 Las Vegas 正好拿來跟賭場飯店高管裝熟兼汲取賭城
冷知識 101：
1.與 Caesars Palace 娛樂集團的 Director of Entertainment 共進小組早餐，
一大早就 meeting 的精實行程讓人慶幸昨晚沒太放縱。 得知賭場飯店經營裡面原來秀場娛樂收入佔了
相當份額，而秀場表演既然關乎門票銷售策略也就正中假掰 MBA 學生下懷啦，
Q&A session 一如預期出現門票差別定價策略的討論，套上 buzzword 大數據分析理解
不同客群購買力，一時之間仿佛秀場收入成長潛力無窮。
2.MGM Resorts International Panel
賭城 trek 規劃用心，參與企業代表陣容亦相當豪華。 Wharton 商學院主辦學生先 present 了一段
Las Vegas 發展史，從早期的沙漠奇蹟、中期的主題飯店熱潮、到近期的集團整併洗牌和雨後春筍般的
新一代高級飯店串起我 8 歲初訪、23 歲二訪、如今 30 歲三訪的跨時代賭城回憶，熱淚盈眶，
接著安排各大飯店且包括賭場、飯店營運、人資、餐飲等不同職別高管的座談會，
最後還有 New York-New York COO 壓軸 key note speech 分享房間數居賭城後段班的紐約紐約
飯店如何做出特色攬客的成功案例，以及眼下正如火如荼的改建計畫，願景圖一秀看得我立馬就想預約入住。
Boss in the house，座談會結束還有 MGM 集團 CEO 親自帶團的 Behind-the-Scenes Tour of
Bellagio Hotel，美麗湖畔雲集巴黎鐵塔等地標正是賭城經典畫面之一
3.Caesars Entertainment Panel
拜訪完 MGM 集團隨即轉進其死對頭 Caesars Entertainment，賭城 Trek 當求面面俱到不偏頗。
一票 MBA 學生西裝筆挺坐進 boardroom 與一群 SVP 級的高管喇賽輸誠，正好這趟我們就是住
Caesars Palace 自然人人愛無限。 一聽才知原來 Caesars Entertainment 生意大得很，
可不只 Las Vegas 一家凱薩飯店呢，投資橫跨全美 25 城市加上海外生意，年收 $9B 也是有頭有臉。
諸多 SVP 齊聚一堂話題自然多元，loyalty program、營收細項成長計畫、OTA 對訂房生態影響、
與表演團體喬秀場分成等等，本來只想找個不同方式玩轉 Las Vegas 而已，想不到還真的上了
餐旅娛樂業的扎實一課。
MGM 有 CEO 親自帶團的旅館導覽，Caesars Palace 亦不遑多讓，在座談結束後開放傳說中的
頂級套房讓我們偷看幾眼，MGM 有我也就要有，死對頭就是死對頭。
入住名人族繁不及備載，每晚五萬美金房價、一晚幾乎可噴掉我一整年學費的高價秘訣在那寬敞到有回音的
套房裡、在諸多細緻的藝術品擺設裡、在那開門即有私人泳池的尊貴裡、在有私人撞球檯私人按摩浴缸
私人圖書館的獨享裡、在那進出都可悄無聲息裝路人的低調奢華裡，but 只存在幻想裡的 fantasy house
現實生活中實則一房難求，想住還得排隊靠關係，M 字型社會可說比我的 M 字禿更怵目驚心。
然後，黑夜來臨...
(to be continued...)