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1/28 Sun. 2024

潮州第二天，續走美食 (90%)+文化 (10%) 探秘路線：

韓上樓早茶

雖然昨天深夜場按摩桑到很晚，不影響我探店潮汕早茶熱忱。

打卡名店韓上樓，老派大酒樓排場 carry 多少時代輝煌，今天也很湊巧的給帶位到稍晚就要拿來辦婚宴的

會場靠前主桌，心想不如就這麼待到午宴麻吉麻吉，四海之內皆表兄弟?

一壺普洱茶醒腦罷，茶點陸續有來。 禮節成就一個 gentleman，蝦餃則是好早茶的最低門檻，而韓上樓水準

確實扛得起這面頭銜大旗。 此外料多味鮮的艇仔粥、油香酥脆紅米腸與口味家常耐吃的蘿蔔糕，讓我連批了

三個甲上，cover 特產向但味道不出色的普寧炒麵線和潮汕筍餃有餘，我們也就這麼邊品茗邊看 NBA 斑馬

給前輩 Gobert 上課，一邊期待新婚人進場：

韓文公祠

早茶管飽管爽後，前進紀念古人韓愈的韓文公祠，始建於南宋、大修於明清，也是中國現存保存最完整、

歷史最久遠的韓愈紀念祠。

韓愈其人，他的朋友都叫他韓，當年因為上表諫拒佛骨觸犯聖顏，給貶到了遠的要命的潮州，事後看

惠州有蘇軾，潮州有韓愈，唐宋八大家貶謫地方官然後留下文學作品的職涯，可謂跨越時代前後呼應。

不過和蘇東坡短居惠州一樣，韓愈在潮州其實為官不久，快閃市長近 8 個月雖與台灣某同姓市長履歷頗有

相似之處，仍把握時間緊緊緊做出包括驅趕鱷魚、修造水利、贖放奴婢、興辦教育的四大貢獻，當中

驅趕鱷魚這段更見韓愈犧牲自己一隻手臂，然後怒瞪鱷魚大喊一聲「滾」的英雄氣概，而教育方面則是經

請先生、建學校一輪生猛操作後讓潮州進士錄取名額大幅提升，堪稱補教名師，無怪乎其在地方間流芳千年的

高人氣，祠堂至今依舊訪客絡繹：

(惠州 https://realman.pixnet.net/blog/post/49541472)

溪口劉卜鵝肉店

文化、美食交錯進行，這不又到了愉快的午餐時間。 覬覦燒鵝久矣，也早鎖定溪口劉卜鵝肉店，小插曲是

昨天其實就有路過此間了，結果遇到某個裝中立的路人一直 dis，邊拼命安利其實馬路對面那家才是正宗、

溪口劉卜只是網紅店云云，今天來問問溪口劉卜說法做個平衡報導，果然也是反 dis 對方一陣瘋狂輸出，

此時只好順從群眾智慧加入溪口劉卜的排隊人龍，對面門可羅雀的燒鵝加油好嗎。

回頭看，這應該是我最近做過最明智的決定了。 粉肝、鵝腸、鵝肉豪邁全上，加上佛系的老闆免費送鵝血、

鵝蛋整的滿滿一盤，配上本來就是隨你吃的白粥真是幸福感爆棚。 當中這道高檔粉肝晚了可買不到，

實測其甜鹹有度、入口潤滑的口感真是一絕，另外鵝腸爽脆、鵝肉 juicy，鵝血、鵝蛋也是濃郁但不腥羶，

說是我來中國目前的 Top 10 都不為過：

開元寺

爽吃燒鵝後又吃了好像比昨天還厲害的腐乳雞翅罷，轉進開元寺洗洗一身葷。

唐開元年間詔令全國十大州郡各建大寺，是謂開元寺，眼前的潮州開元寺便名列其一，

也是現存四大開元寺之一，佔地廣闊、文物眾多，有「粵東第一古剎」美名。

認真逛的話，四進建築群確實夠深度，文物也是唐代的香爐、宋代的鐘、明朝的塔甚麼的俯拾即是。

但我們是靠美顏吃飯的網紅，來拍美照打卡就行，幾個角落捕捉古寺風華，不使自己陷入到底廟裡

哪部分是原跡、哪部分是後來修造的考據情緒，一切隨緣：

甲第巷

潮州自宋朝開始，經濟有了飛躍性發展，但文化上尚文重教，即便成了世界僑鄉，外貿殷富，民居排場依然

講究大宅風範與精緻裝修，不走家裡搞個黃金馬桶還是放一張老虎皮的土豪路線。

而要一窺潮派建築美學，眼前的甲第巷正是不二選擇，長不足 200m 的窄巷雲集數十座大小明清宅院，

古時是仕宦商賈聚居之地，甲第之名則反映祈望此巷人家多得登科甲、可取豪門貴族之府第，但因為老子有錢，

沒高中豪宅先蓋再說，左鄰右舍「大夫第」、「資政第」、「儒林第」、「外翰第」門牌當官野心一個比一個大，

派頭也是爭奇鬥艷、人人搶當指標建案。

可惜的是，來了才發現大多建築都無法入內參觀。 幸好潮派建築一大亮點其實就在大門口，就算不得其門而入

也不妨礙欣賞，門樓、匾額與牆上的浮雕、彩畫近看全是細節，雖然有些還滿像清明節掃墓的祖墳墳頭裝飾的，

藝術價值依舊在線：

載陽茶館

行程尾聲決定來品茗聽戲，認真貫徹自己的文青+有文化老爺人設。

品茗品的工夫茶，係指選料、烘焙、收藏及沖泡都花工夫，是謂工夫茶；聽戲聽的潮劇，乃是用潮州方言演唱的

地方戲曲，而今天來到這間載陽茶館，據說是潮州首個配備戲台的傳統茶館，來此體驗傳統文化可謂十分應景。

茶館前身為一棟民國時期帶有濃厚南洋風格的騎樓建築，雖說茶館開業其實也就是 2010 年的事情，

頗有佯裝老字號之嫌，但有心傳承就該點讚，只是沒想到表演內容同樣半古不古的，只能樂觀看待算他推陳出新，

老戲曲也能孕育新生命。

表演簡單講就是 30 分鐘 3 個節目，然後差不多每小時一場這樣。 那麼所謂半古不古的表演到底有啥呢?

第一段唱歌，但竟然唱的是普通話版本的陳小雲舞女，獵奇之餘也感覺這段表演還滿適合出現在流水席台上的：

第二段就是正經八百的梁山伯祝英台了，「執子之手」段子唱的啥我也不明白，評論略。

第三段古箏演奏，彈的啥我也不明白，只聽到噹噹噹心裡也感覺明天會被老闆噹，內心警鈴噹噹噹：

至此貫徹了自己的文青+有文化老爺人設，心滿意足返回深圳續當社畜。

兩天下來總結，以廣東來說，潮州可玩性很高啊。