realman

4/15 Sat. 2023

三亞海棠灣天房洲際度假酒店

這次來海南真的是來渡假的。 久違的 hocance 飯店擺爛行程，地點一定要隆重，

但選擇標準倒也簡單直白---概略看三亞海灘分布，從市中心向右依次為三亞灣、亞龍灣、海棠灣，

開發順序從先到後，海灘品質與飯店水準亦逐步遞增，從本土品牌一路升檔到國際巨頭連鎖。

本魯預算有限，此行採平庸飯店連鎖混搭高級渡假村的雞尾酒住宿套餐，

繼第一天隨便住住、還遇到客房服務機器人百呼不應原來是掛點在 lobby 充電的烏龍事件後，

今晚就要花點車程前進最遠最潮的海棠灣，開箱天房洲際飯店。

為營造儀式感，行前還特地隱瞞B女士下塌之處呢，怎料到網約車上語音導航一路不斷給我

「距離天房洲際酒店還有 xxx 公里」大放送，完美嘲諷了我的精心編排；到了洲際櫃台辦理入住時，

菜鳥服務人員再給我大聲朗讀「溫先生請確認兩晚一共是 xxx 元」，接連兩個破梗王完美揭露整齣驚喜的

behind story，看來今天不是你離職就是我給一星評價的結局。

兩晚體驗下來，老實說服務方面欠周全之處還不止這樁前台的無心之過，但硬體方面就還是那熟悉的洲際飯店手筆：

豪華大器、水準到位，海景房居高面海，寬敞內裝還加戶外浴缸，滿足我高空野外露出渴望。

走出房間，泳池、健身房這些的飯店設施中規中矩，一片綠意中庭走到底則是無邊海洋，天晴時想必心曠神怡，

這幾天陰雨我還是樂觀腦補碧海青天，同樣心曠神怡；早餐 buffet 選擇多元，還供應不少當地特色料理，

最後再看鄰里亦緊貼大型免稅店，有吃有玩可過完美的楚門的一生，就可惜飯店裡最浮誇的水下餐廳早已約滿，

我也只好刷刷網上關於本餐廳只是用餐環境噱頭、料理不怎麼樣之類的負評稍得慰藉。

瓊州糟粕醋火鍋

海南島美食不只有椰子雞，另有一道糟粕醋也算得地方名物。

糟粕醋其實就是釀酒剩餘的酒糟，即釀酒後剩餘的殘渣(亦稱糟粕)，繼續加工發酵而成。

從製程不難想像他的味道基底就是酸，然後再加上些許酒氣與一些發酵食材獨有的複雜香氣，

以它為底料的各種湯品鍋物自成體系，實際品嘗則酸香辛辣、有那麼點泰國冬蔭功的味道。

要考究糟粕醋和冬蔭功的前世今生，好像還滿多資料可以挖的，但我還是別考究了，

只知道好像剛好就這一兩年糟粕醋火鍋在中國國內也人氣火紅。

今天來到原產地，選了一家網評不俗的瓊州糟粕醋，都說糟粕醋火鍋最搭海鮮，我們自當從善如流，

也或許拜海南就是個四面環海省份之賜好像漁產確實新鮮，今天點的不論魚片、鮑魚、各種蝦貝軟體動物

質地都挺飽滿，輕涮幾下佐加了青橘汁的醬料吃下就是滿口鮮活，不意在這地方大啖泰式海鮮酸辣湯，

實是意外之喜：

林旺夜市

在我這個年代，每個台北人心中都住著一頭林旺伯伯。

有這麼一層親切的緣分，在得知飯店不遠處有個林旺夜市後，那是一定要光顧一下的。

知名度不高，現場看規模也不大，但目睹一家 99 號旺角牛雜煲大排檔高朋滿座，我們也就禁不起誘惑入座了：

店名都有牛雜煲了，招牌菜肯定來一份，此外蒜蓉烤蠔、韭黃炒蛋、時蔬甚麼的擺滿桌，

甚至又去別攤買了臭豆腐外帶，讓我回想起某次在台北某間羊肉爐，還去隔壁間買餛飩偷加菜的草根事蹟。

總的來說手藝很不錯，與前天晚上億恆夜市相較，林旺夜市料裡更具煙火氣且價格公道實惠，

恰如林旺伯伯堅毅篤實的身軀，值得信賴(?)