realman

12/27 Fri. 2019

睡沒幾小時便早起參加古芝地道半日遊，活到老拚到老。

眾所週知美軍在越戰吃足苦頭，很大原因是越軍擅打叢林游擊，耗得美軍進退維谷，

而克難但精巧的叢林地道系統便是打造越軍游擊戰優勢的一大功臣。 其中，胡志明市差不多一小時車程外的

古芝地道便是相當著名的一段，且百聞不如一見，親臨現場才更能實地感受這套軍事工程的可敬與可怕---

農兵徒手挖了 20 多年打造的這全長達 250 公里地道還分了三層，頂層離地 3m 深、中層 6m 深、

最下層深達 8~12m 真是雙手堪比隧道潛盾機人定勝天，地道中建築還醫院、會議場、睡眠房間、作戰房間、

糧庫應有盡有，地面上卻幾乎看不出存在跡象，一些你以為的森林蟻窩其實竟是地道通氣孔，

有時孔洞大一點還可能伸出槍管偷襲你幾下，我要是美國大兵肯定第一天就神經衰弱；

就算幸運找到地道入口，龐大的系統裡暗道交疊錯綜之餘也混雜實際通道與死巷，通道寬度也不過 80 公分，

可以想像一個外人誤闖這陰暗又狹小的世界本身就是一場折磨，遑論這地下蟻窩裡還有龐大的越軍螞蟻雄兵！

隨導覽闖入叢林，我們這群觀光客小白兔們且聽她總結古芝地道、乃至整場越戰的準備功夫就在活用美軍廢品，

以其人之道還治其人之身---隱藏在草地下的古芝地道可不是吃素的，一個不小心就中了它的機關陷阱，

洞裡材料來自美軍遺留鐵製品的釘床、捕獸夾、利刃等各式刑具應有盡有，欲救援落入陷阱大兵還得

整個陷阱模組連人連根拔起才有辦法，根本是有去無回：

化美軍腐朽為神奇案例二，使用美軍軍車輪胎皮製作拖鞋。 乍看只是廉價手工藝品，實則蘊含巧思，

鞋頭鞋跟倒反著做的設計使得足跡不合常理，看著趨前實則往後，以為朝東結果向西，讓想靠足跡

追蹤越軍下落的美軍一頭霧水：

再來就是實物展示美軍遺產啦。 叢林中赫見美軍坦克一台，昔日美軍欺我，現在總該補償給我一些觀光財，

打個比方我想就像 823 砲戰後，對岸彈殼成了金門菜刀名產吧。

不過說了這麼多，還是不如親身體驗，才更能感受古芝的奇詭。

首先是埋伏的部分，掀起地上小蓋子即見狹小洞口，彪形大漢如我固然難以下探容身、一不小心卡住

得出動消防隊油壓剪救援，身形清瘦家父的隱身過程那就矯健順暢的很了，老當益壯的表現也獲得

同團港人猴塞雷的好評：

再來就是角色扮演越軍實際走一段地道啦。 一條地道分別在 20/40/80/100/140 公尺設有出口，

歡迎各路觀光客挑戰適合自身等級，也方便大家爬一爬中途離場不幹；帳面數字看來沒啥了不起，

想當然爾眾人開爬都是野心勃勃，怎知全程矮身馬步行走竟是如此吃核心肌群的高強度運動，

小爬一段立馬大汗淋漓，伸手不見五指、燠熱潮溼的地道環境也增加不少精神壓力，不多久氣喘吁吁

決定中離結果好像只前進 20 公尺，理想中的自己果然跟現實的肉體存有巨大差距。

據說這條給遊客爬著玩的地道已經是拓寬後的成果了呢，不難想像越軍當年要在原始版本的過酷環境裡

經年累月窩藏不見天日，該要多麼大的精神毅力！

總結古芝地道出行，漫步森林滿喫芬多精之餘，還能實地感受擅用地形偽裝與小巧身軀越南人的神出鬼沒，

半世紀前的越戰慘烈於焉生動浮現。 另外其實古蹟管理方投入挺用心，除了諸多戰爭文物呈現外，也使用許多

服裝店假人試圖還原戰時生活場面，但有點可惜這些假人們製作略嫌粗糙，宛如一個模子刻出來一般令人臉盲，

就好比工藤新一和毛利蘭的差別只在髮型那樣吧?

返回胡志明市，簡單逛過濱城市場後，欲朝聖大學友人越南王李培源推薦外派華碩台幹必吃河粉店未果，

幸好另一名產豬肝法國麵包如願品嚐。 法國麵包算得河粉之外又一個越南庶民小吃，若能在眾多大店小攤中

脫穎而出肯定有硬底子真功夫，眼前的 Banh Mi Huynh Hoa 即是號稱全胡志明市第一的法國麵包名店，

頂點實力從網上既多且高分評價以及現場人龍已足見端倪。

而讓 Banh Mi Huynh Hoa 鶴立雞群的，是一味豬肝醬餡料配方。

隨去化人龍漸漸趨近店內，貨架上宛如超市火腿區的完整肉品陳列一見垂涎，下層流理台那坨肉糜則是

料理靈魂豬肝醬它本人，飛快作業的店員手上不吝嗇的在每條麵包上大刀一抹就是滿滿的醬料美味升級。

斷面驗收，加工肉品一層又一層乍見頗有過膩之嫌，幸得多種生蔬香料清新調和，望之爽潤生津。

口味驗收，現烤加熱的麵包外酥內軟，鹹香軟嫩豬肝醬則漂亮打出鵝肝醬形意，香氣濃郁，口感順滑，

搭配上述肉片與生菜雜拼再佐以微辣辣椒的提味基底，相信任何一個不排斥內臟或過多豬肉元素的饕客，

都能認可這是一道美味、特色兼具的逸品。

然後宛如複製貼上一般，在火速打卡紅教堂、統一宮、郵局三大景點後，我們一家又來到按摩店。

多年前的華碩越南畢業旅行曾光顧日本人的愛店 Miu Miu，結果今天竟然熱門到五間分店全部客滿，

只得路上繞啊繞然後有點隨機的走進 Golden Lotus，大廳低調奢華，按摩間還一人一間獨享，

可惜整體而言有些硬體一流服務二流，90 分鐘熱石療程除了開頭省略洗腳環節之外，過程中技師

打翻熱石框啷巨響、狂打噴嚏令人皺眉，最關鍵的按摩技巧也僅差強人意，說是按摩毋寧說是捏皮霸凌，

收尾時宛如格鬥技的膝蓋搗脊椎奧義更是壓的我快斷氣：

幸好爸媽的按摩師們水準事後聽來都不錯，兩老也頗滿意。 按摩完也入夜啦，此刻即將前往大學友人

越南王李培源接待外賓的常駐口袋名單 Mountain Retreat 一同餐敘，訪友兼旅遊。

隱身某民宅頂樓的 Mountain Retreat 直到踏進店前都不免懷疑名店實力，但一看到其復古文青的裝潢

基本放心一半，朝外賞景與多年前一訪、二訪胡志明大不同的夜景市容亦起碼已可保證此地的用餐環境

足夠上網打卡招人嫉妒。 根據越南王過往外賓點菜喜好所做的 AI 推薦菜單真是隨便點隨便好吃，

滿滿一桌越南創意料理精緻美味，替這趟越南行強力收尾：

每天如此充實好玩的年末越南行，縱使返回台灣的紅眼航班大誤點又何足道哉?