realman

2/8 Fri. 2019

去女友家拜年，解鎖如此重要人生成就的我，愛情路上可說是超英趕美。

but 此刻傻女婿還沒過門，且別這麼正經了吧，姑且定調為一個台北吃貨的府城吃喝行程，賓主盡歡：

三大牛肉火鍋

台南溫體牛是有名的，當中阿裕似乎是扛壩子一般的存在，但遍地是美食的台南不乏其他門派分庭抗禮，

亦偶有私房選擇給在地人嘴觀光客外行不識貨。 眼前的三大牛肉火鍋正是另一間溫體牛巨人，

雖然也不知三大是哪三大還是只是店名而已，看店內有志玲姊姊採訪背書，吸客更勝米其林。

網上說三大的特色是湯底加了紫菜鮮味升級，但味覺宛如習武之人粗獷未教化如我只能說出好吃而已。

有內涵的高湯鍋冒著誘人滾水氣泡，肉片下水涮個幾秒起鍋教會我什麼是鮮美。 光牛肉就有肉片、肉塊

兩種處理方式，口感多元，甚至火鍋料也大多手工，不拿冷凍食品虛應故事，當中很可能是我人生第一次吃到的

食材「魚冊」真是令人驚艷，簡言之就是手工魚餃但多了摺邊外觀的工藝吧，青春無敵，生鮮贏一半，

尋常冷凍魚餃在其 juicy 肉感身前幾乎只能稱做拙劣的仿冒品，優秀表現差點就要搶走主角溫體牛鋒芒。

台南地方法院

人在高雄的紀伯寧特來相會，本人生平第一次參加國企系南部走春團已不復過往三五成群盛況，雖不勝唏噓，

觀光還是得繼續。 與總統府、228 公園內台灣博物館並列三大日治時期建築經典的台南地方法院，

百年風華從其典雅氣派外觀與挑高大廳已可略見端倪，塔樓、圓頂、雕花樑柱等元素亦增添建築魅力。

曾審理過噍吧哖事件等歷史大案的台南地方法院，經整建還原後如今以司法博物館面貌呈現國人眼前。

除了圖片文件等展品外，舊法庭、舊拘留所等空間也吸取網美和童趣元素，或可穿衣角色扮演小法官，

或可旁聽模擬法庭審判 live 秀，或可拿著 hashtag 立牌體驗坐牢立案，善盡博物館寓教於樂大任：

台南市美術館二館

法院對面又有最新美學地標的台南市美術館2館，台南人真是要被豐富文藝資源給寵壞。

才剛開館沒多久的二館通體雪白，陽光下燦亮炫目，規模不小的本體建築則以鳳凰花為整體設計概念，

五角形格局形似花瓣綻放，樓高五層的展館試圖以垂直堆疊、錯位的各式方型空間，營造自由彈性的參觀動線，

頂樓更有日本建築團隊匠心打造碎形遮蔭屋頂，號稱可因應台南地方氣候，模擬大自然樹蔭效果，

陽光自不同角度灑下美術館即能呈現如光穿透樹葉般的流動光影，聽來神奇但也讓人將信將疑。

全館共分 17 間展廳，長遠目標為持續蒐羅對國內外美術發展具重要影響與地位的藝術家作品，

此刻剛開館都還有油漆味的菜逼八時期則以近代台南地方大師心血為主力陳列。

17 間展廳各有主題，「探看人間」、「萬象靜觀」、「自然禮讚」、「多元共生」、「拓取心象」等展廳描述

好比電腦 D 槽一些故意不讓人一眼看穿的檔案夾名稱，收納展出油畫、水彩、素描、雕刻、攝影等各式館藏，

今天可能新春加上新開館吧，館內人山人海，擠在一群裝文藝的鄉民裡一起外行看熱鬧，許多描繪台灣建築、

漁鄉風情等熟悉元素的美學鑑賞倒是人人都可輕易領受。

但幾樣獵奇作品還是不可避免的多吸引了我的目光。

比如這張，莫非是航海王的馮克雷?

這啥，肌肉版春麗?

三英戰呂布，三隻鱷魚圍小雞。 假設這是什麼看圖猜俗語的遊戲，我想應該會有弱肉強食、三個和尚沒水喝等

超多不同詮釋吧?

太陽牌冰品

走出美術館二館，徒步孔廟園區與號稱全台最美國小之一的忠義國小，再度感受台南人文藝薰陶的日常。

稍早提到有些私房美食給在地人嘴觀光客外行不識貨，現在來到東門圓環附近的太陽牌冰品就是 B 女士

個人摯愛之一，雖然這家老字號亦早已遠近馳名，再也談不上 local 專屬秘境。

店內坐定，抬頭看復古字體價目表已感濃濃歷史厚度。 想領教爐火純青老功夫，該來一份經典紅豆牛奶冰，

然後在有點記憶斷片的症狀之下手上又莫名多了一支花生冰棒，前者香糯綿軟，鮮奶冰體佐大量煉奶和糖份超標

大果粒紅豆誠意十足，甜上心頭，後者低調專注，不參合渾水的純粹花生香爽脆下肚，兩樣尋常冰品口感互補，

美味互通，在這暖冬堪稱解暑絕配。

安平港濱歷史公園

此時接近夕陽西下，不去安平港看個日落總是心有未甘。

另一個拜訪安平港濱歷史公園的好理由則是台南最新話題裝置藝術「大魚的祝福」也正好剛落成開放，

加上稍早踩點過的最新台南市美術館二館，老城卻是處處充滿文藝創新活力。

23m 長的「大魚的祝福」展品，偌大鯨魚造型遠遠即一眼可辨。

網上理解大魚祝福設計概念，係象徵鯨口大開，恰如台灣長時間以來海納包容各時代移民，

另外台南古時沿岸多沙洲，舊稱「鯤鯓」，碰巧中華文明古代神獸「鯤」即為海王類大魚，附近的台江內海

過去也確實常見鯨魚出沒聚集，如今設立一座巨鯨藝術紀念這個和台南命運長久牽連的老朋友，

鯨魚也送上祝福期許島上人民未來持續攜手共榮。 工法方面，展品下半部巧妙利用鯨魚腹部線條無違和

支撐整件作品 20 幾噸重量，上半部則由不銹鋼管焊接構成，整張鳥巢般鐵網不用一根螺絲，簡潔俐落，

鯨魚肚內又有不知是不是想模擬龍涎香嘔吐物的釉彩燒玻璃秘寶，堆疊鑲嵌成一座完美複刻台灣實體地勢起伏與

國土形狀的島嶼模型，看似單純專案實則處處巧思，從魚口望向西面斜陽，又是一天美好落幕。

北上前再吃一份鱔魚意麵，願望清單再刪除一筆。

至於剩下的 999 筆台南美食，我們下次再見。