realman

12/17 Sat. 2016

明明中午就得搭機滾蛋、早上應該啥也無法做的留白行程，多虧飛來夏威夷時的班機上隨手翻閱雜誌

得知歐胡島竟然可以參觀漁港競標鮪魚根本築地市場，特此六點不到就來黑漆漆碼頭報到，

辛苦的討海人看來已經出勤一陣子、裝載漁獲收尾工作忙得不亦樂乎。










比起討海人三五成群，我更意外原來像我這樣的晨型遊客還挺多。

簡單 check-in 拿了收音耳機後跟著 Hawaii Seafood Council 日裔委員 John 開始

90 分鐘魚市場導覽，從場外漁船作業看起，一時繁盛的夏威夷漁業水產多數出口，碩果僅存 100+ 艘漁船

主力海產是鮪魚，90 年代開始也長出劍魚產業，每年一至六月尤其旺季；今天第 38 號碼頭三艘漁船

共 7 萬磅漁獲不好不壞，但第一次近距離看鮪魚一尾尾大量撈起還是會突然很想吃壽司的：






人說粒粒皆辛苦，討海人出來混也是大不易。 遠洋漁場動輒離岸 50+ miles，隨漁源枯竭

現在典型 Longliner 船型一般出征兩天直奔外海 200 miles 這才開始作業，平均一連 16 天

汪洋中一條船的狀態僅船上 4~5 人好漢一班、有時外加一名確保不濫捕的環境觀察員講垃圾話

排遣外海寂寞，要是加一隻 Peter Parker 老虎可能日子更有趣點。 鮪魚船的工作日常也挺單純，

幾個漁場往返碰運氣，靠著價值 $35K 美金裝備漁具向天討飯吃，以 24hr 為標準週期撒網覆蓋船

周圍方圓 20 英哩、向下扎根 50m~350m 深海域，共計約三千個 J 字型魚鉤以平均 1% 中獎率

每晚可貢獻 30 條鮪魚，白浪滔滔我不怕，捕條大魚笑哈哈。





不過導覽重頭戲當然還是正熱烈上演的鮪魚拍賣會了。 夏威夷漁港是全美唯一可參觀的拍賣秀，

冷凍魚市裡鮮魚排排站進行豪奢的大目鮪 (Bigeye Ahi) 和黃鰭鮪 (Yellowfin Ahi) 雙主將大閱兵，

走道滿是眼光銳利買家比拼專業判斷，流水線般逐條檢視魚尾切面的色澤和魚下巴肌肉組織抽樣的彈性，

接著就在有聽沒懂的暗語和顯然不是想表達 aloha 的手勢中完成每秒幾十萬上下交易，

一般每磅 $32 美金鮪魚價碼今天最高賣出 $2,240 天價，直到早上九點半售完前不知是否有

更高貴的冠軍魚出現呢?











而比美築地魚市的環境當以大啖海鮮作結，導覽結束後不少人在漁會委員推薦下於一旁 Nico’s 就近用餐。

每日特餐今天輪到 Ahi Fish and Eggs 登場，新鮮打撈的鮪魚親子丼魚排味鮮扎實、份量十足，

配上荷包蛋堪稱台灣鐵板燒外帶便當標準菜單，吃得到魚板的炒飯更是誠意一百分，難怪委員他本人

也在送走遊客不久後來此放風偷閒了。






初來夏威夷滿滿的日本人陪跑馬拉松，今天又有鮪魚拍賣和漁港海鮮饗宴，多麼日本的旅遊經驗。

然後立馬又要飛去東京轉機返台了...


                                                       ~FIN